Ernährung und Wellness
Tab.1: Fettnäpfe und ihre mageren
Alternativen
Jeweils
Fett in Gramm pro 100g Lebensmittel
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Fettnapf |
Magere Alternative |
Fettnapf |
Magere Alternative |
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Michprodukte |
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Fleisch |
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Sahnejogurt (10g) |
Entrahmte Milch (0.1g) |
Rinderhack (14g) |
Putenbrust (1g) |
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Schmand (10g) |
Molke (0.2g) |
Bauchfleisch (21g) |
Kalbsschnitzel (2g) |
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Crème fraîche
(30g) |
Mageryogurt (0.3g) |
Schweineschulter (23g) |
Schweinefilet (2g) |
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Süsse Sahne (32g) |
Buttermilch (0.5g) |
Schweinemett (28g) |
Rehrücken (2g) |
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Crème double
(40g) |
Kefir, fettarm (1.5g) |
Gans (31g) |
Lammfilet (3g) |
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Käse |
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Lammkotelett (32g) |
Tatar (3g) |
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Edelpilzkäse (60% iTr/39g) |
Magerquark (0.3g) |
Rückenspeck (83g) |
Rinderfilet (4g) |
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Bavaria
blue (70% iTr/40g) |
Harzer Käse (0.7g) |
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Hühnerbrust (6g) |
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Cambozola (70% iTr/40g) |
Hüttenkäse (3g) |
Fisch |
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Mascarparpone (48g) |
Kochkäse (10% iTr/3g) |
Makrele (12g) |
Krebs (0.5g) |
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Lachs (14g) |
Kabeljau (0.6g) |
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Wurst |
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Hering (18g) |
Schellfisch (0.6g) |
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Leberwurst grob (29g) |
Schinken o. Fettrand (3g) |
Thunfisch in Öl (21g) |
Zander (0.7g) |
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Mortadella
(33g) |
Gemüse-Puten-Wurst (4g) |
Aal (25g) |
Barsch (0.8g) |
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Salami 33g |
Roastbeef (5g) |
Süsses und Desserts |
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Mettwurst (37g) |
Gefügelwurst (5g) |
Mousse au
chocolat (16g) |
Gummibärchen (0) |
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Sahne Eis (17g) |
Zitronensorbet (0.1g) |
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Schokolade (30g) |
Geleefrüchte (0.2g) |
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Müsliriegel (19g) |
Mohrenkopf (0.2g) |
Tabelle 2: Fett- und Eiweißgehalt
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Fett % |
Eiweiß % |
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Fett % |
Eiweiß % |
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Fisch |
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Fleisch |
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Kabeljau |
0.3 |
17 |
Kalbsfilet |
1.0 |
21 |
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Schellfisch |
0.3 |
17 |
Tatar |
4.0 |
20 |
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Forelle |
2.0 |
20 |
Rind (Keule) |
8.0 |
20 |
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Garnele |
1.8 |
18 |
Wild |
3.0 |
21 |
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Heilbutt |
2.0 |
20 |
Gefügel |
6.0 |
20 |
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Steinbeisser |
4.4 |
22 |
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Rotbarsch |
3.6 |
18 |
Hülsenfrüchte |
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Milchprodukte |
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Linsen |
1.0 |
23 |
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Hüttenkäse |
2.0 |
14.4 |
Bohnen, weiss |
2.0 |
22 |
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Magermilch |
0.3 |
3.3 |
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Mageryogurt |
0.3 |
4 |
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Buttermilch |
0.6 |
3.3 |
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1.12.11 © Dr. Carlos Keller